Por Prof. Me. Renato Castro
Nutricionista. Especialista em Nutrição Clínica no Ciclo Vital e Gestão em Saúde.
Você sabia que a deficiência de vitaminas e minerais pode causar sérios impactos à saúde? A hipovitaminose é uma condição caracterizada pela redução dos níveis séricos (no sangue) de um ou mais micronutrientes essenciais, como as vitaminas e os minerais. Essa deficiência pode levar ao surgimento de doenças carenciais — como a anemia, por exemplo, que pode estar relacionada à carência de vitamina B12 (cianocobalamina), ferro e vitamina B9 (ácido fólico ou folato).
As causas da hipovitaminose podem ser divididas em duas categorias principais:
As primárias são decorrentes da baixa ingestão de alimentos fontes de determinados micronutrientes. No caso da anemia, por exemplo, a ingestão insuficiente de carnes, ovos e vísceras — que são fontes importantes de ferro e vitamina B12 — pode contribuir significativamente para o desenvolvimento da condição. Da mesma forma, o baixo consumo de vegetais verde-escuros compromete a ingestão de ácido fólico.Causas secundárias, envolvem alterações na absorção e no metabolismo dos nutrientes, muitas vezes relacionadas a fatores externos ou a condições clínicas específicas. O consumo excessivo de álcool e o tabagismo, por exemplo, interferem negativamente na absorção de micronutrientes. Além disso, situações fisiológicas como a gestação, doenças como o câncer e as doenças intestinais, bem como a prática intensa de atividade física, aumentam a demanda nutricional e podem favorecer o surgimento de deficiências.
A hipovitaminose é particularmente comum em pessoas que excluem determinados grupos alimentares da dieta, como veganos estritos ou crianças seletivas; gestantes, cujas necessidades nutricionais são elevadas; indivíduos com doenças graves, como câncer e doenças inflamatórias intestinais, que comprometem a absorção de nutrientes; fumantes e alcoólatras crônicos, que apresentam maior necessidade de reposição de vitaminas e minerais; crianças, adolescentes e adultos praticantes de atividades físicas de alta intensidade, especialmente durante fases de crescimento e desenvolvimento.
A melhor forma de prevenir a hipovitaminose é manter uma alimentação variada, equilibrada e colorida, sem a exclusão de grupos alimentares sem necessidade ou orientação profissional. Uma dica prática e eficiente é consumir alimentos de diferentes cores ao longo do dia: isso aumenta naturalmente a diversidade de micronutrientes ingeridos, favorecendo a saúde e o bem-estar.
